FAO（国連食糧農業機関）は、８億人以上の人たちが慢性的な栄養失調になっていると発表しています。また、FAOの常任理事は、すべての人に十分な量の食料が生産されているにも関わらず、世界人口の半数以上は、過剰消費と過小供給の状態にあると訴えています。また、欧州委員会の環境委員のひとりは、世界で生産される食料の３分の１が廃棄されている現状には弁明の余地がない。EUは食品の廃棄を２０２０年までに半減するという目標を設定しました。そして、食品の持続的な供給システムの確立に向けて、食品廃棄ロス問題に着手、食料チェーン全体を通して資源の無駄遣いをなくすことに取り組むと声明を出しました。EUは食品廃棄をもたらす主な原因として、無計画な買い物や意識の欠如をあげています。また、消費者側の調理法の知識不足もあると言っています。
最近では食品包装も酸素や水蒸気などの外部要因に極力影響を受けないよう包材含めしっかりシールするという一面と、消費者にとって使い勝手のいい「開封のしやすさ（易開封）」という2面性を併せ持つ必要があるというように変わってきています。一例をあげるとお豆腐の包装。豆腐は切り離せない水も合わせて包装しないと、乾燥して売り物になりません。いきおい水漏れしないしっかりした包装が望まれます。これと相反して、開けるときは包丁などの刃物を使うのは、特に子供やお年寄りには危険となるため、できるだけ簡単に開けられるようにする、というのも求められます。そこで現在行われているのが2層構造のフタ材の採用です。外側の1層目をミクロンオーダーのナイロンとし、内側で容器とシールさせる側には厚さが倍近くのPE（ポリエチレン）とPP（ポリプロピレン）の複合材、更に容器側はポリプロピレンとすることで、密封性と易開封性を実現させています。そしてさらに最近では進化版ともいえる構造に工夫を施した画期的な豆腐パックも考え出され出回っているようです。さらに長期保存にも耐えうる豆腐用パックも開発され話題となっています。これは無菌充填技術と包装技術のタイアップで完成されたものでほぼ無菌状態と言われています。無菌ゆえ長期保存も可能となり、もちろん保存料なども添加する必要がありません。このように豆腐パックひとつとってみても、包装の進化は留まるところをしりません。
自然界には種を守るためとか、卵を守るためといったさまざまな優れた包装機能を持った生物がたくさんいます。木の実の外殻には種を守る外殻にプロペラが付いていて、種を遠くに飛ばします。たんぽぽや綿の実の綿毛も遠くに飛ばすための仕組みです。種子の殻というのは、中身を守るためだけではない機能があるのです。鮮やかな色の美味しい木の実というのは、鳥たちに食べてもらって、種を遠くに運んでもらうという工夫があります。商品の包装というのは、中身の品質を守る役割はもちろんですが、さまざまな優れた機能をもたせることも可能です。品質の保護と簡便性、そしてデザインの美しさの快適性といったものです。動物の卵だったら、外の殻には呼吸できるように小さな穴があいていて、その穴から細菌が入らないように、白身に細菌を溶かす酵素が含まれています。それから胚には栄養に富んだ黄身と胚を守る緩衝材や断熱材の役割のある白身があります。生物が持っているさまざまな優れた機能は、新しい包装の手本になるものが含まれています。こういった自然界を参考にして、優れた機能を持った包材が開発できるという意見もあります。金属缶にはスチール缶やアルミ缶、コンポジット缶といものがあります。缶というのは、１８リッター缶より小さな薄板性の金属容器を通常を缶といいます。金属缶は、紙やプラスチックに比べて強度と剛性が大きなものです。耐熱性も高く、光線、酸素、水蒸気などをまったく透過しません。なので、内容物の保存性が良く、外観も美しいという特徴があるといえます。金属缶にはブリキ、ティンフリースヒール（TFS:電解クロム酸処鋼板）、アルミニウムなどがあります。
包装というのは資源を使って物を包むことでもあります。18世紀の産業革命以降、大気中の「二酸化炭素」の濃度は増加傾向にあるようです。人間の生活と生産活動が大気中の「二酸化炭素」の量を増加させているようですが、「二酸化炭素」の大量発生が「温室効果ガス」として「温暖化」を招いていることをご存じですか。「温暖化」とは、地球の地表面の温度が自然な変動以上に上昇することを言うようです。皆さんも各メディアなどから配信されているニュースなどでご存じであるとは思われますが、地球の「温暖化」により氷河などが解けはじめることから海面が上昇し、気候変動や異常気象への影響につながっている現状が、今後の私たち人間の生活環境にも多大なる変化をもたらすであろうといった予測が専門家たちなどによって述べられております。人間の生活と生産活動が生み出す「二酸化炭素」などの「温室効果ガス」が、地球の周囲をラッピング包装するように地表の温度を上昇されているようなのです。皆さんの呼吸とともに排出される「二酸化炭素」は、大気中の寿命として知られている年数は200～500年などとも言われているようです。現在、排出されている「二酸化炭素」は、500年後の人々の生活を脅かしているかもしれないのです。
今や世界的な食品ともなっているカップ麺。その容器に使用されているカップには、創意工夫が詰まったまさに包装容器の結晶とも言っていいのではないでしょうか。もともとインスタントラーメンに始まる日本人のラーメン好きが嵩じて、とうとう容器までまとめて作ってしまったのがこのカップ麺ですが、そこまでにたどり着くために並々ならぬ努力がなされたことは容易に想像できることかもしれません。構造はできてしまえば成程で済まされてしまいますが、現在では、本体は発泡スチロールや耐水性・耐熱性さらにガス遮断性を満たした紙容器で製作され、その外側をシュリンクPP（収縮性ポリプロピレンフィルム）で包むという一重若しくは二重構造となっており、蓋には紙にポリエチレン接着層を介してアルミ箔さらにヒートシール材という多層構造でできていると言われています。単に日常食に留まらす、携帯食としても、更に災害時の保存食としても広く使用されている日本が世界に誇れる包装容器を使った食品と言えるのではないでしょうか。
商品を保護したり、陳列棚に多数並べられた類似する商品との差別化をはかるためにも、必要とされる外箱などのパッケージですが、ほんの少し前の時代には、パッケージといったものはほとんどの商品に存在しなかったようです。和食に必要不可欠なお醤油、お味噌、塩、砂糖は、自分の家の容器を持参することで量り売りで必要な分量だけを購入し、お豆腐やお魚なども自宅の鍋を持参することでプラスチック製のトレーやビニール袋などは皆無でありました。時代が過ぎゆくなかで産業の発展が過剰な包装技術を生み出したのかもしれませんが、今後の地球環境の保全を考えると、いつまでもこのままではいけないのではないかといったような思いが自分自身のなかを駆け巡っています。今を生きる大人たちが便利な社会を追求するだけではなく、次世代の子供たちのためにも、現代の便利な社会システムにおける必要な改良点を、しっかりと見極めていくべき時がきたのかもしれません。
最近の若い方の間では「袱紗（ふくさ）」の存在や、意味をご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、「袱紗」は、冠婚葬祭などの公けの場においては、相手の方を思いやる気持ちを表すための重要な役割を果たすアイテムの1つでもあります。「袱紗」とは、小さな風呂敷を言います。結婚式やお葬式などに持参する「のし袋」「香典」などのお金を包装するための風呂敷をイメージしてみてください。「袱紗」で持参するお金を包むことで、冠婚葬祭の大切な場でのお届けものを汚さないようにするためのカバーのような役割をしてくれます。「袱紗」があることで相手にお届けするお金やプレゼントが汚れないように守ってくれるものです。「袱紗」を持参することでお届けものやプレゼントに、清らかなご自身のお気持ちを込めるているという証ともなるでしょう。「袱紗」は比較的小さい風呂敷ですので、お金やプレゼントやお届けものの小物などを包むために使用しますが、「お祝い事」や「お悔やみごと」など、それぞれのシチュエーションの違いによっては、その包装の仕方にルールやマナーがありますので礼儀正しいそれぞれの場でのマナーを理解しておくことが大切です。「お祝いの場」では右包み、「お悔やみ事の場」では左包みなどが基本的なルールとなっています。日常的にご自身の荷物や小物類を持ち歩く際に、風呂敷を結ぶことで何通りもの使い方を編出すことができますが、フォーマルな場におきましては「袱紗」や風呂敷のの結び目が、失礼に当たることもありますのでご使用にあたってはどうぞお気をつけください。
畜肉スライスハム、惣菜類、生パン類、生切り餅など生に近い食品を製造して、包装するときにはクリーンルームで作業することになるそうです。
クリーンルームで作業するということは、工程としては低温状態で、初発菌数を少なく、人で作業を機械にかえるということだそうです。このことにより、シェルフライフを少しでも延長させる包装になるそうです。
バイオクリーンルームはHEPA（除菌）フィルターを使用して清浄度を高めた部屋で、清浄度に応じてクラス分けされるそうです。
医薬品におけるGMP対応包装もバイオクリーンルームで作業を行うそうです。
環境ガス制御をする方法として、真空包装や脱酸素剤封入包装があるそうです。
無酸素状態を作って、好気性の細菌・カビ・酵母などの繁殖を抑える効果があるそうです。
炭酸ガス置換包装は、真空包装と同じ効果があるそうです。また炭酸ガスによる制菌効果があるそうです。
昆虫やダニ類などの付着は、食品に付着していることじたいが大問題だと思います。
食品害虫というのは種類がとても多いそうです。虫の発育条件もさまざまということですが、たとえば増殖能力が高い一対のココクゾウムシは６ヶ月後に５億以上になるそうです。
ココクゾウムシは一般的に発育適温は２５℃〜３０℃だそうです。発育可能な最低条件は１５℃〜２０℃だそうです。
多くの害虫は、低水分穀類・ナッツ類、乾燥した動植物食品に付着して食害を及ぼすことが多いかと思います。
害虫から食品を守るために、発育不能温度（１５℃以下）で保存する方法があるそうです。室内を低温にすることで発育不能になるそうです。 分子状酸素を排除する方法もあるそうです。真空包装、窒素ガス置換包装、炭酸ガス置換包装など低酸素状態にし、さらに脱酸素剤と併用して効果を上げていくそうです。
スーパーマーケットというのは、食品３色を基調にした幅広い配色で表現します。スーパーというのは、食料品を中心にあらゆる分野の商品が提供されています。激安感が最重要になるため、価格表示は大きく堂々としましょう。大量の情緒で余白をなくして、埋め尽くすようにすると、お買い得感を表すことができます。食品３色を基本とした鮮やかなトーンで積極性もアピールすることができます。配色の方は、積極的で、開放感を表す純色のトーンを主体にします。色相は食品３色を基調にしましょう。赤と黄色をメインにして少量の緑で引き締めていきます。元気な食品のイメージを表すことができます。ドラッグストアは、医薬品らしさを白地と青で表すようにします。激安をアピールするにしても、食品が中心であるスーパーマーケットとは違って、クリアさがドラッグストアには必要になってきます。クリアというのは、白地と青を効かせることで表現できます。商品を隙間なく詰め込んでお買い得感を表します。白地を残して、青を効かせた配色で薬品に求められる理性的なクリアさを表現することで、ひと目でドラッグストアの紹介をしていることがひと目でわかります。白地と青を効かせるというのは、配色として薬局らしさを表すことができます。鮮やかな配色とツメツメの大情報という配置にすると、お買い得感は増していきます。逆に白地がないと、薬のイメージにはなりません。理性的なクリアさを表す白地をなくしてしまうと情緒的になります。これでは薬局らしさが消えてしまうので、薬局にとって、白地は不可欠といえます。スーパーでは食品の部分は食品３色、薬局コーナーは、白とブルーの配色にするのが基本です。